这家小店只能坐下5个人，却成了全厦门最“红”的拉面店（2）(2)

每天中午12点多，人们正要结束一上午的忙碌，禾祥东路附近，一条安静的小巷内，这间叫做“MUSOWU”（无双）的小店门口早已人头攒动。排队等候的人们，有的在拍照，有的在跟老板豪哥聊天攀谈，温暖的烟火气充满了这家小店。可又有谁能猜到，吸引着全厦门的老饕吃货乖乖排队等位的，竟是一碗拉面？

“吃面要提前一天预约”，“菜单只有两种面”，“每天限量50碗”，“吃面时间只有20分钟”，“上了筷子以后就禁止拍照”...这一系列奇葩的要求，让这家无双拉面馆，成为了许多厦门人心中既很想翻白眼又充满了好奇的店。

【缘起】

一碗拉面虽小，却盛满了豪哥的创业故事。

生在厦门，长在厦门，年轻时被评选为香港“亚洲先生”的季军，回厦后进入电视台，成为一名主持人...看似顺风顺水的经历的背后，却是豪哥悸动的心。“做闽南语节目时，我发现厦门不少传统老手艺正逐渐失传，闽南文化何去何从？怎么传播？我思考许久得出这样的结论：与其用镜头，倒不如通过味道。”

开过茶餐厅、送过便当、经历过迷茫和低潮...直到遇见了这部叫作《落魄大厨》的电影，豪哥才觉得自己重新找到人生的方向。剧中，一群有梦想的年轻人开着移动餐车，边旅行边创业的做法深深吸引了他。于是，他毅然决然地辞去“铁饭碗”，组织志同道合的朋友，开着移动餐车“80疯”，踏上了环游中国的旅途。怀揣着对美食的热爱，坚持把厦门美食和闽南文化“带出去”的信念，豪哥和伙伴们从南到北途径二十几座城市，靠售卖卤肉饭和沙茶面为生。

就像是一首舒缓的音乐对我们听觉的安抚，或者一部爆裂无声的电影对我们心灵的震撼，一份精致美味的食物亦能给我们高度的味觉享受。在大连，豪哥有幸遇到了一碗惊艳他味蕾的拉面，浓汤热面、几片叉烧、一颗溏心蛋，洒上菠菜、笋干，简简单单却回味无穷。至此，他才停下旅行的脚步。这碗拉面出自无双师傅，无双师从日本拉面之神山岸一雄，秉承着“一个人，一辈子，一碗面”的信念，尝遍各地美食的豪哥，正是被这种匠人精神所打动，三顾茅庐请无双师傅来厦门开店，2017年，“MUSOWU”正式开业。

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