“西四包子铺”翻红竟都不是老字号？三家企业

网络上标称为“西四包子铺(西四店)”的店铺

记者在北京华天集团看到一张颁发自1986年的营业执照复印件

外卖收款单位分别为“海缘阁”(上)和“名邸”

　　说起西四包子铺，您脑海中是不是浮现出一幅老字号的景象？可真相是现在的“网红店”西四包子铺与北京华天集团没有任何关系。老北京人熟知的西四包子铺从2001关张后再没有重张。随着“西四包子铺”再度翻红，北京青年报记者注意到，针对这一商标的争夺在三家企业间展开。

　　爆料

　　老字号二友居庆生

　　引出“西四包子铺”之争

　　昨天是老字号二友居98周年庆典。会上作为二友居品牌的所有方——北京华天集团表示，二友居创始于1921年，由宫廷御厨常二友创办，上世纪六十年代末，由于种种原因二友居更名为“西四包子铺”，归属北京市西城区饮食公司(北京华天饮食集团公司前身)，一直在西四路口经营到2001年。由于周边环境整治、道路拓宽，该店才结束了经营，暂停营业。

　　上个世纪90年代，西四包子铺在西城区颇具盛名，门口排队是经常能看到的景象。“由于暂时没有合适的经营场所，因此‘西四包子铺’闭店后，暂时被回收进了华天集团的老字号库中。”北京华天集团副总经理、新闻发言人白森森对北青报记者表示，随着对老字号的发掘，北京华天集团最终决定以其原本的字号“二友居”的字号来重启经营。2015年，华天二友居肉饼店全新亮相。

　　二友居是原本的西四包子铺，那么被网友捧为新晋“网红店”的“西四包子铺”又与其有何关系呢？“原来的老西四包子铺已经恢复了二友居的字号，北京华天集团跟现在营业的几家‘西四包子铺’没有任何关系。”白森森表示。那么，现在所谓重张的“西四包子铺”又是什么来路呢？

　　探访

　　为了吃到儿时味道

　　甘愿排队半个小时

　　北青报记者5月21日走访了两家位于西四地区的“西四包子铺”。他们一家位于西什库大街一超市内，另一家位于西四北大街街面上。虽然这两家一家在大众点评上的名字为“西四包子铺(西城区总店)”，一家名为“西四包子铺(西四老店)”，看上去好像是两家连锁，但是在北青报记者随后的调查中却发现两家毫无关系。不过，在此就餐的顾客却不知道这一情况，一些顾客是慕名而来，还津津有味地讨论着两家“连锁店”的异同。

　　北青报记者随机采访了两家店多名就餐者，他们很多是慕名而来，最远的来自于天津。“我小时候在西城住，那时候最喜欢吃西四包子铺的包子。”这位来自天津的顾客说，他是特意来这里品尝小时候的味道的。也有就餐者表示就是来吃个“情怀”，味道并没有记忆中那么好。不少网友也给出了类似的评价，认为重开的“西四包子铺”没有小时候好吃。不少途经此店的市民还不忘介绍一下“我小时候就吃这家”。

　　被问及如果不是因为“情怀”，是否还来此消费时，不少被访者称，如果不是“西四包子铺”，就算这里的包子好吃，可能也不会专门跑远路来吃。

　　发现

　　被称为“老字号”餐厅

　　背后公司2017年成立

　　北青报记者注意到，这两家“西四包子铺”不仅菜单不尽相同，就连收款企业都不是一家。唯一相同的是看上去差不多的字号和需要排半个小时以上的队。

　　北青报记者根据该店的收款信息查询到，在网上名为“西四包子铺(西城区总店)”的餐厅，其收款单位为“名邸餐饮管理(北京)有限公司”。北青报记者查询企查查了解到，名邸餐饮管理(北京)有限公司注册于2017年9月，其大股东东方名邸酒店管理(北京)有限公司成立日期为2010年4月。而其在大众点评中显示的标注为“不愧是家百年老店”。这家“西四包子铺”重张的消息出自2018年年底，不少网媒以及自媒体称其为北京“最牛”的包子、“包子中的爱马仕”，包子60元一斤还限量销售。在这些推荐或探店文章中，不少文章中称其前身为“二友居”，是“在老北京开了几十年的老包子铺”。