风味美食连展三天南安吃货大饱口福

端午小长假三天，南安市首届十大风味小吃评选暨海丝商报2019年粉丝嘉年华在源昌财富中心举行。30家小吃企业带来的百余款小吃集中亮相，将南安风味小吃文化展现得淋漓尽致。

经过网络投票和现场专家、大众评审的层层把关，洪濑鸡爪、鸡卷、黑龟粿、金淘盐露豆干、英都麻糍、面线糊、酸菜面、英都麻粩、肉粽、煎包最终获得南安市首届十大风味小吃头衔。

本次活动由南安市市场监督管理局、南安市文化体育和旅游局、海丝商报社主办，海丝商报（福建）传媒有限公司、南安市风味小吃协会承办，源昌集团、福建省远宏物业管理有限公司冠名。活动还得到了唯舞街舞培训机构、非凡琴行、美团外卖、9°虚拟VR体验馆、茶颜观色及小摘堂的大力支持。本报记者王小清

黄奕群文/图

兼具传统与创新南安美食很够味儿

7日上午9时，源昌财富中心热闹非凡，鸡爪、麻糍、蒜蓉枝、面线糊等南安特色美食和鱼皮丝、素鲍鱼等新型食品争相亮相。这些既有“颜值”又有“内涵”的小吃引得不少市民纷纷试吃，遇到符合心意的美食便买回家慢慢品尝。

在英都麻糍摊位前，天之贻食品招牌产品麻糍让不少市民感慨，“还是熟悉的味道”。“我们保留传统做法，结合现代的工艺，使用时新的营销方式，要把英都麻糍更好地传承下来。”天之饴食品负责人洪炳焕认为，传统糕点承载着许多人儿时的记忆，这次参加南安市首届十大风味小吃评选活动，也是希望传播南安的美食文化。

除了麻糍，黑龟粿、鸡卷、鸡爪等南安人熟悉的味道。记者在美食展上，也发现了不少新奇的东西。在七彩刨冰摊位上方有一个蜂箱，箱子中许多蜜蜂在网格里爬行。

该店老伴黄志华告诉记者，他们的招牌产品是四果汤，为了使四果汤保持原始风味，他选用的是纯正的蜂蜜。由于市场上的蜂蜜良莠不齐，试过多种后，他选择自己创建养殖场，为店里提供天然纯正的蜂蜜。

此次活动对彬琪食品的老板张德明来说意义非凡，因为这是他们新研发的鱼皮丝在国内的首次展示。“我们以前是做鸡爪的，但太多人做了，之后我们转变方向从事海产品研究，通过不断尝试，终于找到合适的原材料，并制作了鱼皮丝。”张德明说，第一批货已经发往缅甸，而本次活动，就是鱼皮丝在国内的首发。“活动第一天，很多人吃过都说好，吃货们都很满意。”

值得一提的是，本次美食展还邀请了泉港梅兰浮粿、泉港无骨凤爪等外地美食企业参加。梅兰浮粿传承人庄培彬告诉记者，浮粿是山海结合的美食，是他们当地的特色。“早上5点便开始备料，6点多开车出发，大概一个小时到南安。”庄培彬说，泉港的不少小吃和南安相似，参加活动也是希望可以加强两地的美食交流。

主办方介绍，旅游六要素即吃住行游购娱，美食排在第一位，特色美食是吸引游客的重要元素。南安风味小吃众多，选择在端午节举办南安首届十大风味小吃评选，是把民俗与美食结合起来的新举措，很多市民和企业都很支持。希望将风味小吃评选举办成一个常态化品牌活动，继而吸引越来越多美食加入进来，借此不断充实南安美食文化。

“做海丝商报的粉丝太幸福了”

本次活动亦是2019年海丝商报粉丝嘉年华活动。“从南安商报到海丝商报，读者朋友陪我们走过了8个年头，是南安市民和广大粉丝的陪伴和支持，让我们在这8年时间里迅速成长。我们也一直把读者装在心里。送书、送流量、送伴手礼、送电影票、送景区门票、送纸尿裤……包括本次嘉年华活动，都是我们回馈大家的方式。”海丝商报社副总编黄培坤在活动启动仪式上说，希望广大粉丝和市民朋友在这三天活动中吃好、玩好。

此次活动，主办方为海丝商报的粉丝提供100份南安风味小吃大礼包，通过前期的留言，诞生了100位幸运粉丝。

“有些特色美食味道真的很好。做海丝商报社的粉丝太幸福了，有得吃，有得拿。”作为幸运粉丝之一，市民黄种酷7日一大早就从洪濑赶到溪美，在美食展上试吃了各种小吃，领取了粉丝大礼包。

7日下午，家住洪濑的苏女士到现场领了大礼包。“我是商报的忠实粉丝，洪濑美食节我也被选中了，送电影票的活动也中奖了，但没去比较遗憾。”苏女士说，这次粉丝嘉年华活动，她还招呼身边的朋友一起参加，之前并不知道大礼包会这么丰盛，鸡爪、麻粩、寸枣、黑龟粿和咖啡壶，“从洪濑特地赶来，值了”。

端午节当天，包粽子及趣味钓粽子大赛也在源昌财富中心同步展开。

这十大风味小吃征服人们的胃

活动最后一天，迎来南安首届十大风味小吃评选的重头戏：现场评审环节。